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炸醬麵 (14).jpg  

在聽說豬很臭的米國做菜

總是要考慮煮好了怕吃不進去的問題

所以一些重口味的料理很適合初臨 貴寶地的我們((哈

絞肉真的可以變化多種菜色//方便又下飯

備料：

蔥薑蒜末依個人口味

洋蔥一顆

紅蘿蔔一小條

厚豆乾6~8塊

豬絞肉約500克

辣豆瓣醬4大匙

甜麵醬200克約一罐

醬油／太白粉少許

豬絞肉用少許醬油及太白粉抓過醃著備用

 炸醬麵 (2).jpg  

蔥薑蒜切細末／豆乾紅蘿蔔洋蔥丁狀

炸醬麵 (3).jpg 

 起油鍋入蔥（白段部分）薑蒜／後入紅蘿蔔＋洋蔥炒透

 炸醬麵 (6).jpg  炸醬麵 (7).jpg  

洋蔥呈半透明後入絞肉小火炒鬆／避免燒焦了

（如果有米酒這時可以下一點去腥／沒有的人也沒有關係蔥薑蒜部分稍多也可以蓋過不好的豬臭味）

炸醬麵 (8).jpg  炸醬麵 (9).jpg  

入豆乾利用炒出的絞肉豬油炒香／加水煨煮一下

 炸醬麵 (11).jpg   

將調味料（豆瓣醬＋甜麵醬倒入）慢煨讓豆乾吸附醬汁入味

醬汁漸漸稠狀可嘗味道若不夠鹹可以加醬油調味然後就完成囉！！

炸醬麵 (12).jpg

 

煮好的炸醬不管是拌飯/拌麵((細切點小黃瓜絲

配粥都超級好吃/方便

煮起來一大鍋吃不完怎麼辦?很簡單只要裝入夾鏈袋壓平冷凍

要吃再拿一袋出來解凍很方便又快速的:)

炸醬麵 (15).jpg  

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